Quả vả là quả gì?
Nội dung tóm tắt
Quả vả là một loại trái cây thuộc họ dâu tằm (Moraceae), có tên khoa học là Ficus auriculata.
Quả vả thường được biết đến với tên gọi khác là quả sung dâu hoặc sung ngọt.
Cây vả thường mọc ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chúng thích hợp với môi trường có khí hậu ấm áp, ẩm ướt, và thường được trồng ở các khu vườn, ven sông hoặc trong rừng thưa.
Cây vả là một loại cây gỗ nhỏ, có thể cao từ 5 đến 10 mét. Thân cây có màu nâu xám, vỏ cây nhẵn khi còn non nhưng trở nên sần sùi và nứt nẻ khi già.
Lá của cây vả khá lớn, có hình dáng tương đối tròn hoặc hình trái tim, với chiều dài từ 20 đến 40 cm và rộng từ 15 đến 35 cm. Lá có màu xanh đậm, mặt trên bóng, mặt dưới có lông mịn. Mép lá nguyên hoặc hơi răng cưa.
Hoa của cây vả không nở ra bên ngoài mà nằm trong quả non. Quả vả mọc ra từ thân hoặc cành, có hình tròn hoặc hình bầu dục, đường kính từ 5 đến 10 cm. Khi chín, quả có màu xanh nhạt chuyển sang vàng hoặc đỏ. Bên trong quả chứa nhiều hạt nhỏ và có phần thịt ngọt, mềm, nhiều nước.
Tác dụng của quả vả
Quả Vả có vị ngọt, tính bình.
Quả vả có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm cả dinh dưỡng và các lợi ích y học.
Dưới đây là một số tác dụng chính:
Cải thiện tiêu hóa
Chất xơ: giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ còn hỗ trợ việc duy trì cân nặng và kiểm soát đường huyết.
Quả vả hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Kali và magiê: Quả vả chứa nhiều kali và magiê, hai khoáng chất quan trọng giúp duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ chức năng tim mạch.
Chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa như polyphenol, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C: Quả vả là nguồn cung cấp vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Chỉ số đường huyết thấp: chỉ số đường thấp, giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Chất xơ trong cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Trái vả tốt cho xương
Canxi: Quả vả chứa một lượng lớn canxi, cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe.
Hỗ trợ sức khỏe da
Chất chống viêm và chống oxy hóa: Các chất này giúp bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường và làm chậm quá trình lão hóa da.
Cung cấp năng lượng
Carbohydrate: cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng nhờ vào lượng carbohydrate tự nhiên có trong quả.
Tác dụng lợi tiểu
Lợi tiểu tự nhiên: có tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ các chất độc và chất cặn bã ra khỏi cơ thể, từ đó giúp thận hoạt động hiệu quả hơn.
Trái vả hỗ trợ giảm cân
Thấp calo: hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chống ung thư
Chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong quả vả có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ung thư.
Nhờ những tác dụng đa dạng và lợi ích đối với sức khỏe, quả vả là một thực phẩm tự nhiên quý giá, có thể được tích hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày để cải thiện và duy trì sức khỏe.
Quả vả ăn như thế nào
Cách ăn quả vả xanh
Vả xanh có thể được chế biến và ăn theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số cách phổ biến để ăn trái vả xanh:
Ăn sống
– Rửa sạch: Rửa vả xanh dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
– Gọt vỏ (nếu cần): Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ.
– Thái lát: Thái vả thành các lát mỏng để dễ ăn hơn.
– Chấm gia vị: Bạn có thể chấm lát vả với muối ớt hoặc mắm tôm để tăng hương vị.
Làm gỏi quả vả
Nguyên liệu: Quả vả xanh, tôm luộc, thịt ba chỉ luộc, rau thơm (húng quế, ngò gai), đậu phộng rang, hành phi.
Chế biến:
– Rửa sạch và thái lát mỏng trái vả.
– Luộc tôm và thịt ba chỉ, sau đó thái nhỏ.
– Trộn vả thái lát với tôm, thịt ba chỉ, rau thơm, đậu phộng rang, hành phi.
– Pha nước mắm chua ngọt (nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt) và trộn đều với hỗn hợp.
– Để gỏi ngấm trong khoảng 15-20 phút trước khi ăn.
Nấu canh
Nguyên liệu: trái vả xanh, tôm khô hoặc thịt băm, hành lá, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).
Chế biến:
– Rửa sạch và thái lát vả.
– Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó giã nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
– Phi hành thơm, cho tôm khô hoặc thịt băm vào xào chín.
– Thêm nước vào nồi, đun sôi.
– Cho vả vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Khi canh sôi trở lại, đun nhỏ lửa cho đến khi vả mềm.
– Rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi tắt bếp.
Thịt xào trái vả
Nguyên liệu: trái vả xanh, tỏi, dầu ăn, thịt bò hoặc heo, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).
Chế biến:
– Rửa sạch và thái lát vả.
– Thái mỏng thịt bò hoặc heo, ướp với chút muối, tiêu, tỏi băm.
– Phi tỏi thơm trong chảo với dầu ăn.
– Cho thịt vào xào chín tới, sau đó thêm vả vào xào cùng.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Xào đến khi vả mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Muối chua
Nguyên liệu: Quả vả xanh, muối, đường, giấm, tỏi, ớt.
Chế biến:
– Rửa sạch và thái lát vả.
– Pha nước muối loãng và ngâm vả trong khoảng 1 giờ để loại bỏ vị chát.
– Vớt vả ra để ráo.
– Pha nước giấm đường (1 phần giấm, 1 phần nước, đường và muối vừa đủ), đun sôi và để nguội.
– Xếp vả vào hũ, thêm tỏi và ớt thái lát, đổ nước giấm đường vào ngập vả.
– Đậy kín và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 3-5 ngày là có thể ăn được.
Những cách chế biến trên không chỉ giúp tận dụng tối đa hương vị của trái vả xanh mà còn giúp bạn bổ sung thêm nhiều món ngon và dinh dưỡng vào thực đơn hàng ngày.
Cách ăn quả vả chín – Quả vả mật
Quả vả chín, hay còn gọi là quả vả mật, có hương vị ngọt dịu và nhiều nước, rất thích hợp để thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số cách ăn quả vả chín:
Ăn tươi
Rửa sạch: Rửa quả vả chín dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
Gọt vỏ (nếu cần): Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ.
Thái lát hoặc bổ đôi: Thái lát hoặc bổ đôi vả để dễ ăn hơn.
Ăn trực tiếp: Thưởng thức ngay để tận hưởng hương vị ngọt ngào và tươi mát của vả.
Làm salad
Nguyên liệu: Quả vả chín, rau xanh (xà lách, cải xoong), hạt (óc chó, hạnh nhân), phô mai (feta, xanh), nước chanh, mật ong, dầu ô liu, muối, tiêu.
Chế biến:
Rửa sạch và thái lát vả.
Rửa sạch rau xanh và để ráo.
Trong một bát lớn, trộn rau xanh, vả, hạt và phô mai.
Pha nước sốt từ nước chanh, mật ong, dầu ô liu, muối và tiêu.
Rưới nước sốt lên salad và trộn đều trước khi thưởng thức.
Làm mứt trái vả
Nguyên liệu: Quả vả chín, đường, nước cốt chanh.
Chế biến:
Rửa sạch và cắt nhỏ vả.
Cho vả vào nồi, thêm đường (tỉ lệ 1 phần vả: 0.8 phần đường) và đun lửa nhỏ.
Khuấy đều để đường tan và trái vả mềm ra.
Thêm nước cốt chanh để mứt có vị chua nhẹ và bảo quản được lâu hơn.
Đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó để nguội và cho vào hũ kín.
Mứt vả có thể dùng kèm bánh mì, bánh quy hoặc thêm vào sữa chua.
Làm bánh nướng hoặc bánh tart
Nguyên liệu: Quả vả chín, bột mì, bơ, đường, trứng, kem tươi, vani.
Chế biến:
Rửa sạch và thái lát vả.
Chuẩn bị đế bánh từ bột mì, bơ và trứng.
Xếp vả lên đế bánh.
Làm lớp phủ từ kem tươi, đường và vani.
Đổ lớp phủ lên vả và nướng ở nhiệt độ 180°C cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh vả có thể thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.
Làm sinh tố trái vả
Nguyên liệu: Quả vả chín, sữa chua, sữa tươi, mật ong, đá viên.
Chế biến:
Rửa sạch và cắt nhỏ vả.
Cho vả, sữa chua, sữa tươi, mật ong và đá viên vào máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đổ sinh tố ra ly và thưởng thức ngay.
Nướng hoặc áp chảo
Nguyên liệu: Quả vả chín, mật ong, phô mai (tùy chọn).
Chế biến:
Rửa sạch và bổ đôi vả.
Phết mật ong lên mặt cắt của vả.
Nướng hoặc áp chảo vả cho đến khi mặt cắt caramel hóa.
Nếu thích, có thể thêm một chút phô mai lên trên trước khi nướng để tăng thêm hương vị.
Những cách chế biến trên sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị đặc biệt của quả vả chín một cách tối đa và đa dạng.
Các món ngon từ trái vả
Canh vả nấu giò heo
Chặt giò heo thành từng khoanh nhỏ, sau đó luộc nước sôi. Hầm cho thịt mềm, sau đó nêm thêm gia vị để cho thịt thấm đều.
Trái vả xanh thì cũng luộc chín, cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó, chúng ta hầm chung giò heo với trái vả tầm 15 phút.
Món canh vả hầm giò heo chẳng những thơm ngon, lạ mắt, mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Vả trộn xúc bánh tráng
Chọn những quả vả tươi, phần ruột vả có màu hồng. Cho vả vào nồi luộc cho mềm rồi vớt vả ra cho vào nước lạnh cho nguội sau đó đem đi gọt bỏ vỏ.
Gọt xong chúng ta thái mỏng thịt trái vả rồi để cho ráo nước.
Cùng với thịt ba chỉ, vả, da heo, mè, tôm vào khay, sau đó cho gia vị vào rồi trộn đều, tạo nên món vả trộn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.
Sườn non hầm quả vả
Chặt sườn non thành những miếng nhỏ vừa ăn. Quả vả thì gọt bỏ vỏ rồi cắt thành múi nhỏ.
Sườn heo ta cho vào nồi xào chung với hành tím, sau đó bỏ thêm vả vào cùng và đảo đều. Tiếp đến cho gia vị vừa ăn.
Sau đó đổ thêm nước vào nồi, hầm thêm 15 phút sao cho sườn trở nên mềm. Cuối cùng chỉ cần múc ra tô thưởng thức cùng gia đình.
Quả vả chua ngọt – muối xổi
Chọn trái vả tươi, không quá non và cũng không quá già, có vỏ màu xanh.
Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, rồi đun sôi và để nguội.
còn vả thì gọt vỏ và ngâm trong 1 nửa tô nước muối.
Sau đó rửa sạch vả vừa gọt, ngâm lần 2 với bước muối pha loãng để vả tiết ra hết mủ. Ngâm xong, chúng ta vớt vả ra, rửa nước sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.
Chuẩn bị tỏi và ớt, rửa sạch. Tỏi thì cắt khoanh mỏng, trái ớt để nguyên. Cắt vả làm 4 phần đều nhau.
Nước muối và đường trước đó nấu, sau khi để nguội chúng ta cho vào bình hoặc hũ lớn. Sau đó cho tiếp quả vả, tỏi, ớt vào bình, xếp lớp theo thứ tự cho đều nhau. Tiếp đến đổ nước muối vào bình ngâm, cho tới khi ngập hết nguyên liệu.
Chỉ cần ngâm bình trong khoảng 3 đến 4 ngày là chúng ta có thể mang ra thưởng thức.
Mua quả vả ở đâu? Giá quả vả bao nhiêu?
Việc mua vả và giá của vả có thể khác nhau tùy thuộc vào địa điểm, mùa vụ, và nguồn cung cấp. Dưới đây là một số gợi ý về nơi mua và giá cả của trái vả:
Mua quả vả ở đâu?
Chợ địa phương: Bạn có thể tìm mua vả tại các chợ địa phương, đặc biệt là ở những khu vực nông thôn hoặc những nơi gần vùng trồng vả.
Siêu thị: Một số siêu thị lớn và cửa hàng thực phẩm có thể bán quả vả, đặc biệt là trong mùa thu hoạch.
Cửa hàng đặc sản: Các cửa hàng bán đặc sản vùng miền hoặc cửa hàng thực phẩm hữu cơ thường có bán vả, đặc biệt là các loại quả hiếm và độc đáo.
Trang trại hoặc vườn trồng vả: Nếu bạn ở gần khu vực có trồng vả, bạn có thể mua trực tiếp từ các trang trại hoặc vườn.
Mua hàng trực tuyến: Các trang web thương mại điện tử hoặc các trang bán hàng thực phẩm trực tuyến cũng cung cấp vả, đặc biệt là các sản phẩm đặc sản.
Giá trái vả
Giá của vả có thể thay đổi tùy thuộc vào nơi bán, mùa vụ và chất lượng của quả. Dưới đây là mức giá tham khảo:
quả vả xanh: Thường có giá khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/kg.
quả vả chín: Có thể đắt hơn một chút so với quả vả xanh, giá dao động từ 40.000 – 60.000 VNĐ/kg.
Giá này chỉ là mức tham khảo và có thể thay đổi. Để biết giá chính xác và mua vả, bạn nên kiểm tra tại các chợ, siêu thị hoặc trang web bán hàng cụ thể.
Lưu ý khi mua trái vả
Chọn quả tươi: Chọn những quả có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát hay hư hỏng.
Mua theo mùa: Quả vả thường ngon nhất và giá cả phải chăng hơn khi mua đúng mùa.
Kiểm tra nguồn gốc: Nếu mua từ các cửa hàng hoặc trang web, nên kiểm tra nguồn gốc và độ tin cậy của nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Nếu bạn ở vùng không trồng vả, việc mua trực tuyến từ các trang web uy tín có thể là lựa chọn thuận tiện nhất.
| GIA DỤNG | LÀM ĐẸP | CÔNG NGHỆ | SỨC KHỎE |
| THỜI TRANG | GAMES & APPS | TRANG CHỦ | |
